蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 1不加炼乳的话糖是25到30克之间。 2牛奶与奶油的比例在2:1到1:1之间。我的总量在260、270g

2. 第2步.

   1将鸡蛋1，蛋黄3和糖25，炼乳10放在一起搅拌至糖基本融化。 2加入牛奶160和奶油100，搅拌均匀，再加入香草精。

3. 第3步.

   单独烤制蛋挞皮，将蛋挞皮放至烤箱最低一层，160度，不关烤箱门烤三分钟（冬霜多则四分钟）。

4. 第4步.

   放凉后加入蛋挞液，九成满（自己喜好），大概烤制16个。上下火190中上层烤15分钟