70%中种椰子油迷彩小熊吐司

70%中种椰子油迷彩小熊吐司的做法步骤

1. 第1步.

   冷藏发酵好的种面呈蜂窝拉丝状（天气热时候我一般和好面直接冷藏发酵，冷的时候先室温放置1-2小时以后在冷藏，3天内用完）

2. 第2步.

   中种撕小块混合主面除椰子油以外材料，盐、糖、酵母分开放置

3. 第3步.

   椰子油可以提前取出来软化

4. 第4步.

   扩展状态后加入软化椰子油

5. 第5步.

   打至完全状态，我这个面团有点粘手，水量大了

6. 第6步.

   打好面团滚圆盖膜延续发酵30分钟

7. 第7步.

   称量各类粉

8. 第8步.

   取出排气

9. 第9步.

   分割成1个110克和3个70克的面团

10. 第10步.

    110克面团加入1克可可粉揉成茶色，其他分别加入揉成团后松弛20分钟

11. 第11步.

    茶色面团分割成4个，可可2个，抹茶2个，黑色3个

12. 第12步.

    取一个茶色面团擀开成条状

13. 第13步.

    抹茶擀开后叠起来

14. 第14步.

    黑色搓成棒状放置在抹茶面团上包裹起来

15. 第15步.

    继续擀开余下面团分别贴合在上一步的面团四周，可以随意放置颜色，错开比较好看

16. 第16步.

    成圆筒状

17. 第17步.

    对半切开

18. 第18步.

    入模二发至8分后加盖子上面压一个烤盘，烤箱预热180度，170度烤35分钟后脱模

19. 第19步.

    来一张

20. 第20步.

    很好看

21. 第21步.

    切面也很好看