玉米面窝窝头(发面馒头)

玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点点倒入温水，搅成絮状～ 揉成面团～ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

3. 第3步.

   发酵好的面团，特别蓬松～

4. 第4步.

   将面团揉一会排气，搓成长条状～ 分割成均匀相等的等份～ 取出一份揉成圆形～ 大拇指伸进去，开始制作搓高～

5. 第5步.

   1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些，蒸好表皮才会光亮无皱褶～ 还可以做成小碗的，圆形(馒头)，长椭圆形，喜欢哪种就做哪种～

6. 第6步.

   依次做好全部，有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵至2倍大(10分钟)～

7. 第7步.

   发酵至2倍大的窝窝头～

8. 第8步.

   冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸12分钟～

9. 第9步.

   蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

10. 第10步.

    玉米面窝窝头就做好啦～

11. 第11步.

    看看内部组织哈～

12. 第12步.

    粗粮吃起来😄～

13. 第13步.

    馒头形状哒～

14. 第14步.

    好可爱有木有😊～