回忆起13岁那年，爸爸带我们去珠海，那是相当于去一个好远地方旅游一样，去到珠海吃的第一餐饭是海鲜菜，我们都是从农村出来的，什么是海鲜，都有一个问号？第一道油炸豆腐鱼，我们吃的回味无穷，后面陆续有虾，蟹都不可令自己忘记它，好嫩滑的肉质，至今想起也是流口水！
1.先将10条豆腐鱼要适量盐腌制1个小时 2.开炸粉，放4只鸡蛋在碟中，放入80克淀粉，放入适量盐，放入一包炸粉，3匙白开水，搅拌均匀
3.每条鱼放入2搅拌炸粉中，全都有占粉才可以放入，油炸5分钟左右，金黄色，浮起来即可，豆腐鱼水份多，注意热油沸腾起来！
4.用网铲，捞起来，隔油1分钟，上碟即可食用。
盐可以按自己感觉放，感觉够味了即可！