
红豆沙
蜜红豆
好吃到红豆控
红小豆又称赤小豆
具有通乳,清热解毒
消肿散瘀,利小便等功效
红小豆入心经、小肠经、肾经、膀胱经

食材称重备用

黄油切成小块备用

低粉、细砂糖、盐混合均匀

混合均匀的低粉中,加入黄油块

搓成粗玉米面状

留出20克,做最后的酥粒

剩下的的酥粒加入鸡蛋液(留一小点最后刷饼的表面)翻拌

将酵母加入牛奶中泡开,倒入步骤7中和成面团

发酵1小时

将面团分成两份,分别擀成圆形面皮

烤盘,铺上油纸,取一张面皮,抹上110克红豆沙,盖上另一张面皮,周围的口封好

表面刷上一层鸡蛋液

撒上蜜红豆,压一压,最后撒上酥粒,松弛20分钟,烤箱预热,180℃,上下管烤30分钟

成品出炉啦
松软可口,配方中用酵母代替泡打粉和小苏打,去掉异味,让口味更香甜