葱烧海参

葱烧海参的做法步骤

1. 第1步.

   海参切片

2. 第2步.

   大葱切段（炼葱油用）1根量用葱白的地方

3. 第3步.

   大葱，姜切片。

4. 第4步.

   小葱若干切段

5. 第5步.

   热锅放油，油略多放，小火，下葱段炼葱油，大约煎5分钟左右。葱段煎黑软捞出扔了。油留下。

6. 第6步.

   刚才的葱油小火放葱片炒出香味。放料汁，比例为生抽是2份，蚝油白糖料酒是1份。兑入高汤（或者白水），放海参片中火煮2～3分钟，最后勾芡撒小葱花出锅。