椰蓉椰油芒果流心小蛋糕

椰蓉椰油芒果流心小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄色酱是自己熬制的芒果酱，先把两个大芒果挖出肉，用黄油30克入锅倒果肉翻炒，熬一会放入白沙糖（适量根据个人口味我买的芒果很甜放的少）差不多成糊状就打点淀粉水倒进去（不可省略防止酱出水的），翻炒几下关火就行

2. 第2步.

   椰油放微波炉叮30秒融化液体，我用是成固体状的，开始搅拌蛋黄均匀倒细砂糖10克，牛奶和椰油（没椰油可用橄榄油或无气味油代替吧）搅匀筛入低筋面粉，搅拌成糊过筛，打发蛋白剩下细砂糖分三次倒入，中间几滴柠檬汁，打发程度提起带尖勾

3. 第3步.

   把打发好蛋白，蛋糊搅拌在一块，力度要柔慢防止消泡，从底往上翻均匀即可，倒入烤杯至6分满挖一匙芒果酱，再倒至满杯撒上椰蓉粒，烤箱150度20分钟转130度20分钟，我家烤箱没有温差（低温烤蛋糕不会炸型）

4. 第4步.

   用心做一定很好吃