肉末蒸蛋

肉末蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个，我喜欢吃嫩一点，放三个也无妨，在乎各人。打散，放少量盐，水龙头打开，冷水开小点，边打边加水，不知道打开太大了会不会把鸡蛋纤维冲乱了，但是可能你来不及移开，别太满，还要留位置放肉末，行了就蒸上，我是做饭的时候顺便蒸的，如图是已经蒸好了。

2. 第2步.

   在蛋蒸好之前，把准备工作做好，如下：前腿肉或者里脊肉都可以，切片再切丝再切丁再剁碎，用生粉，白胡椒粉，几颗鸡精，捏匀。

3. 第3步.

   生姜末，葱末，香菜末，香菜末我觉得可以不放，这不是一道很适合放香菜的菜

4. 第4步.

   西红柿，往小的拿一个出来，剁碎备用

5. 第5步.

   蛋快好了，准备做肉末

6. 第6步.

   锅里放少量油，放入姜末，西红柿末煸炒，把西红柿末炒通透。加少量水，觉得不够可以再加，一般不需要加很多水，水沸腾放肉末，生抽，少量鸡精，搅拌，看汁的浓稠度决定要不要勾芡，太干太稀都不好，最后加陈醋，葱花。

7. 第7步.

   淋在蒸蛋碗里，基本就可以了，可以放一滴芝麻油，实在等不及就别加了赶紧吃，我今天忘记加了