日式天妇罗炸虾

日式天妇罗炸虾的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾去头去壳去虾线 尾巴部分的壳留一段不要去

2. 第2步.

   虾尾处的壳这样切一刀 原因是虾尾就像是水袋 里面有很多水分 炸的时候水份炸出来会炸开 所以切一下逼出水分比较安全

3. 第3步.

   展开就是这样的 依然很漂亮 像燕尾

4. 第4步.

   翻过来在肚子上划三刀不要切断 目的是为了让其炸制的时候不蜷缩

5. 第5步.

   翻过来按压一下松筋 可以清楚听到筋断掉的声音

6. 第6步.

   虾身被拉长了 放置一旁 就照这样处理所有的虾肉

7. 第7步.

   虾肉处理完后来准备面糊 低筋面粉100g 盐1g 鸡蛋1个 牛奶80g 搅匀

8. 第8步.

   搅匀后的面糊

9. 第9步.

   面包糠登场

10. 第10步.

    虾肉先在面糊里裹一圈 在盆壁上抖落掉多余的面糊

11. 第11步.

    放进面包糠里按压 裹紧塑形

12. 第12步.

    处理好的虾肉 备用

13. 第13步.

    接下来处理配菜 将卷心菜切成细丝 小番茄切一个做装饰 备用

14. 第14步.

    锅中热油 放进筷子可以起泡时放入虾肉开始炸制 金黄时即可捞出

15. 第15步.

    摆盘 再挤上沙拉酱番茄酱等你喜欢的酱料

16. 第16步.

    忍不住了 我要开动了

17. 第17步.

    哇 诱人 外壳酥脆 虾肉饱满Q弹 和沙拉酱非常配🤤 你也可以再自己调制塔塔酱 肯定更好吃🤤