牛肉卷，金针菇，酸萝卜等都是可以放冰箱的菜，懒洋洋不想去采购的时候就是它了。下饭，经典！
大葱，姜，花椒，干辣椒，蒜瓣油炒，加入酸萝卜继续翻炒，加少许糖，加纯净水，加盐，闷煮出汤。
加金针菇继续煮五分钟后加牛肉，加入少许醋或柠檬汁，少许鸡汁。煮五分钟左右，开小火，打去浮沫。关火出锅，撒葱花和香菜
