戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把蛋白蛋黄分开（装蛋的一定要无油无水干燥的）可以把面粉过筛两遍放着备用，把牛奶或水备好。

2. 第2步.

   加糖打蛋黄，打到糖完全融化

3. 第3步.

   蛋白分三次加糖，1.打到打起泡加糖 2.打到有纹路加糖 3.打到纹路明显加糖，打到蛋白提起有勾勾倒扣不掉出来就可以

4. 第4步.

   拿部分蛋白先跟蛋黄混合，用炒菜的方式搅拌，搅拌完再倒入蛋白中再用炒菜的方式搅拌就可以，这时候可以烤箱预热10分钟

5. 第5步.

   倒入模具，可以模具刷油也可以这样用纸，倒入后震动下可以把气泡震出来

6. 第6步.

   放入烤箱150度40分钟，可以看各位家里烤箱再适当调下时间长短

7. 第7步.

   这是已经完成了

8. 第8步.

   切开

9. 第9步.

   我家小吃货等不急了没等冷了，圈粉下😁