搟肉丁
炒肉末
选里脊肉一块,切成小肉丁,生水下锅抄血水,捞出放入另一锅中,锅中放适量生抽,冰糖,料酒,葱段,姜片,白开水,煮熟,捞出控水份,用擀面杖擀肉丁,成碎状,平底锅中放入少量油,小火开炒肉末,炒掉水份,加白芝麻,片刻出锅
