葱油拌面

葱油拌面的做法步骤

1. 第1步.

   小葱提前洗干净，凉干水(一定要凉干或者用纸巾印干，防止放进油锅爆油),蒜头原粒剥皮待用，小葱切段，葱白不要，用个小碗调好酱汁备用(两汤匙老抽，五汤匙生抽，一汤匙白糖)

2. 第2步.

   冷锅下油，油量要多点，油热后转中小火，放入蒜瓣，葱段慢慢炸，期间不断翻炒防止烧焦，葱段炸至深褐色，关火，倒入调好的酱汁，用油温把酱汁煸香即可

3. 第3步.

   面条我选择的是挂面，水滚后下锅，再次煮沸后加一碗冷水进去，可令面条更爽滑，加点盐，可防止面条粘连，煮好后沥干水分，把熬好的葱油干葱拌匀面条即可