上班带饭，绿叶蔬菜很难保存，娃娃菜是不错的选择，配上家里常备的小虾米、干瑶柱，一道简单的快手菜也能色香味俱全。
娃娃菜对半切开后，从菜心往边上切小瓣，备用。 切菜的同时，炒锅就可以加上水、干瑶柱开始烧汤底了。我这次烧的是2棵娃娃菜，大约加了250ml的清水，15~20粒干瑶柱提鲜，作为鲜汤汤底即可。
鲜汤烧开后放入切好的娃娃菜，盖上锅盖，中火继续烧。 娃娃菜烧的时候容易出水，所以汤底不需要太多，底下稍微浸到娃娃菜即可，火别太大，火大了汤底容易烧干。
烧娃娃菜的同时，接着准备虾米。
两朵鲜香菇洗干净切片。
待娃娃菜烧到半熟，微微出水的时候就可以稍微翻滚一下娃娃菜，然后加入刚刚准备好的虾米、香菇了，家里正好还有豆干，我顺便切了点豆干粒一起烧，没有的可以不加。 加入虾米、香菇等配料后，继续盖上锅盖烧3分钟，然后开盖把娃娃菜和配菜翻炒均匀，加盐烧至熟透即可上锅。
1、干瑶柱、虾米、鲜香菇都是提鲜的佳品，但是下锅的时间稍有区别，干瑶柱需要先下多煮一会儿，虾米和鲜香菇可以稍晚一起下。
2、干瑶柱、虾米本身就有咸味，所以烧的时候只需少量放盐即可，干瑶柱、虾米也不要多放，不然会咸。