麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   豆腐放案板上切块状～ 锅内倒适量清水，下入豆腐块，转中火煮开～ 加入半盐勺精盐，煮至3分钟～ 连同汤水一起倒入盆中(有汤水防止粘连)～

3. 第3步.

   葱蒜洗净，切好装盆备用～

4. 第4步.

   水淀粉调好备用～

5. 第5步.

   锅内倒适量油，待油温热，放入肉末炒至发白～ 放入郫县豆瓣酱～ 炒出红油～ 在放入蒜末炒出香味～

6. 第6步.

   倒入适量清水(不需要太多)慢慢下入豆腐块～ 加入精盐，鸡精，十三香(花椒面)，耗油，生抽，白糖，料酒，花椒油～ 盖上锅盖，中火炖煮～ 炖至收汤汁(旁边看着点，不要糊锅啦)～

7. 第7步.

   在用铲子轻轻推动推动～ 浇入搅匀的淀粉水～ 混合翻拌均匀～ 撒入葱末和辣椒面(辣椒面不喜欢可不放)～

8. 第8步.

   盛出装盘～

9. 第9步.

   拌饭超级下饭哦😄～