煎酿尖椒

煎酿尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜青椒去头，侧切掏空青椒籽

2. 第2步.

   猪肉剁成肉末，尽量多碎点，口感会更好

3. 第3步.

   干葱或小圆葱一起剁进肉馅里，千万不要用新鲜的绿葱，一起煮会发黄发酸影响口感。

4. 第4步.

   剁好的肉馅加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺香油，适量的盐，顺时针搅拌均匀。

5. 第5步.

   填满青椒它的小肚肚

6. 第6步.

   热锅冷油，中小火煎出虎皮的状态，加水焖煮，肉记得朝下哦，这样的更快，还能保持青椒的脆爽

7. 第7步.

   出锅前，调个芡汁，一勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量的盐，加水搅拌均匀，倒入锅内，开大火收汁即可。