经典温州炒粉干/细粉干(图文小视频)

经典温州炒粉干/细粉干(图文小视频)的做法步骤

1. 第1步.

   把细粉干和香菇都放在温水里泡软，粉干如果太长，可以稍微剪一下，不然待会不好炒

2. 第2步.

   把所有的材料都洗好切好，洋葱和香菇都很重要，粉干本身没什么味道，需要洋葱和香菇来提味，虾皮有没有都无所谓，喜欢吃的话还可以放虾干，喜欢其他的配料也可以加，加一些肉丝也会好吃。

3. 第3步.

   包菜也切好洗好，包菜最好切的细一点，如果和我一样喜欢粉干里面口感丰富一点的可以多加点包菜。因为吃粉干的时候吃到包菜实在太幸福了！

4. 第4步.

   热锅倒油，油稍微多一点

5. 第5步.

   把蛋打进去，炒的时候可以加点盐，炒得嫩一点，盛出来备用

6. 第6步.

   这个时候如果锅里油不多了，可以再加一点油，然后把洋葱，香菇倒入，煸炒出香味

7. 第7步.

   倒入包菜，继续煸炒，期间加入盐、糖

8. 第8步.

   最后把蛋和细粉干倒入，继续煸炒，

9. 第9步.

   加入一点酱油，然后用铲子和筷子一起煸炒，炒的时候控制好温度，不然容易焦！

10. 第10步.

    最后撒上虾皮和葱，再煸炒几下就可以出锅了！

11. 第11步.

    成品完成！