红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，用刀往鱼身两面横切几刀，控干水分，用适量盐涂抹均匀，腌制一会儿，热锅加入油，烧至6成热后加入鱼，两面煎至金黄，锅的一边加入姜片和大葱，稍微香煎几下

2. 第2步.

   加入没过鱼身三分之二的水，加入醋少量，和适量的料酒，生抽，老抽，青椒（青椒可放可不放），大火烧开，烧至剩下一点点汤汁即可