青团

青团的做法步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋黄去蛋清，蛋黄外面薄薄的一层薄衣也要去干净，很腥，上锅蒸熟

2. 第2步.

   放到不粘锅里按扁

3. 第3步.

   按成蛋黄泥，加色拉油开小火翻炒，怕腥的可以在这个时候加几滴葡萄酒，翻炒一分钟后关火加入肉松，熟芝麻，沙拉酱（建议买进口的沙拉酱，国产的有，大豆油，醋的成份，味道会重一些，买的时候看下配料表）

4. 第4步.

   拌好后装碗里，稍稍凉会包上保鲜膜待用

5. 第5步.

   春笋，火腿肉（提前一小时泡在水里去咸味）雪里蕻（雪菜）咸的话也泡会水，切小丁

6. 第6步.

   翻炒出锅，喜辣的放点辣椒

7. 第7步.

   豆沙做法上面有链接自己看吧😊

8. 第8步.

   菠菜粉，糯米粉，粘米粉，色拉油10克混合，加水揉成团，水的比例自己看着加，揉成不沾手的面团

9. 第9步.

   揉成团后包上保鲜膜防干

10. 第10步.

    青团皮35克，馅28~~30左右，蛋黄肉松不要揉的太实，松松的，太实很干也腻不好吃

11. 第11步.

    皮子按扁

12. 第12步.

    放上豆沙馅

13. 第13步.

    像包汤团一样，揉圆，收口朝下

14. 第14步.

    菜的包法：皮子中间稍厚，两边薄，菜放中间慢慢收口，小心点，有油皮子容易破，熟能生巧慢慢来哦😊

15. 第15步.

    做几个花的😂️

16. 第16步.

    摆盘，咔嚓，留个发朋友圈得瑟😎️

17. 第17步.

    再来一张☺️

18. 第18步.

    锅里烧水，水开后放入锅里蒸10分钟左右

19. 第19步.

    有硅胶垫最好，我没有，用的粽叶垫底

20. 第20步.

    蛋黄肉松的

21. 第21步.

    豆沙馅的

22. 第22步.

    咸菜腌肉笋丁