1⃣️先把酱调好：生抽4+料酒2+醋2+老抽1+蚝油1+花椒油1+糖搅匀，数字是比例。 2⃣️鸡蛋炒熟备用。 3⃣️热锅热油爆香蒜末和郫县豆瓣酱，放入小红椒、洋葱、青椒、木耳、腐竹、午餐肉炒，倒一小碗水小火盖锅盖炖至食材熟透。 4⃣️倒入鸡蛋和酱翻炒，看情况加盐，出锅
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