奶香紫薯发糕（完美版）

奶香紫薯发糕（完美版）的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料准备齐全。

2. 第2步.

   蒸熟的紫薯用勺子压成泥，完美主义者可以放料理机里打碎，我比较懒，为了少洗个料理机，随便压几下，反正也不影响什么

3. 第3步.

   牛奶用微波炉热十几二十秒，温度不超过手温就行，将糖、酵母、紫薯泥放入牛奶中混合均匀成紫薯糊

4. 第4步.

   面粉和泡打粉混合均匀

5. 第5步.

   将紫薯糊与面粉混合均匀无干粉。大概的样子如图，不成团的面糊状，因为比较粘手，和面建议全程用筷子搅拌

6. 第6步.

   将面糊倒入涂了油的6寸活底模中，我是红豆控，面糊倒一半时铺上蜜豆，然后将剩余的面糊再倒入模具，盖上保鲜膜放温暖处发酵至模具9成的位置，注意一定要发酵到位，这样才会出现漂亮的蜂窝组织哦😊

7. 第7步.

   发酵好后，冷水入锅，大火水烧开后，转中火，蒸35分钟（一定要蒸熟，否则组织会粘）蒸熟后关火，别马上掀锅盖，焖5分钟后再掀开

8. 第8步.

   晾凉后脱膜，切开看看，蜂窝还算很明显吧😄我也不知道这算不算完美的发糕，但口感香甜松软，不比大馆子里的口感差哦