这道饭是用的室友带来的内蒙古风干牛肉炒的。为什么呢？因为没有其他肉了。所以小伙伴们也不一定要用到风干牛肉，普通的鸡肉牛肉猪肉也都是可以的。用之前可以稍微用料酒，淀粉，少许的盐，黑胡椒稍微腌制一下。这个蛋炒饭呢它食材很简单，可以当成快手晚餐来做。
米饭先煮好，不一定要隔夜饭，我用的就不是隔夜饭，我用的是泰国米，因为米好，粒粒分明，煮的时候水不要放多，要少一些，这样才能做出粒粒分明的效果。
打蛋，放盐巴。可根据自己口味来。可以多放点因为米饭之后会泡进去。后面就不用再放盐了。
胡萝卜和牛肉干切丁，切葱花，蒜末。
米饭煮好后用筷子发散，然后放凉一些备用。
锅里倒点油，把米饭炒香盛出。油要少。
盛出的米饭加入打散的蛋液，用筷子或者饭勺搅拌均匀。（有些人做的黄金蛋炒饭是只要蛋黄不要蛋白的，我觉得浪费，要饮食均衡，所以用的是全蛋。）放着备用。
这时候可以爆香大蒜，加入胡萝卜丁和牛肉丁，炒香，然后把包裹住蛋液的米饭倒进锅里，快速翻炒，炒到颗粒分明。
最后加入葱花和黑胡椒粉，再翻炒几下就可以出锅啦！记住试试味道，如果不够咸可以再加点盐翻炒几下。完成！
