清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点）

2. 第2步.

   刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。

3. 第3步.

   热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(家无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。

4. 第4步.

   腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝。齐活！