很多健美、减肥人士特别青睐藜麦，因为它的营养非常丰富。我家小宝目前对大米、白面、鸡蛋、牛奶过敏，这个还特别适合她。
将藜麦、杏仁粉、泡打粉、盐放入食物料理机拌匀。
再加入蜂蜜、椰子油搅拌均匀成面团。
烤箱预热140度，将面团倒在吸油纸上，面团上铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成6毫米厚的饼，再用模具造型。
放入冰箱冷藏15分钟。
放入烤箱，烤12-20分钟直至略呈金褐色（我分两次烤的，数量少、个头小的饼干时时间就短些，8分钟左右时保持观察，有的烤箱加热不均匀，就要自己手动里外、上下调整烤盘，让饼干受热均匀，呈现你想要的颜色）。
取出晾2-3分钟，转移到架子上凉透，避免饼干底下有水气
不同品牌的蜂蜜粘稠度也不同，可以先加一半蜂蜜，再边加边观察，足以让面粉粘在一起、成团就行，模具切下去好能塑性。
很适合和宝宝或者爱人一起做，增加亲子、亲密关系的幸福感。
让食物除了果腹、满足美感外，亦成为发挥创意、增加关系的工具。 祝你做得愉快、吃得愉快！
1. tbsp指的是大勺，tsp指的是小勺。为了方便大家精准掌握用量，我用的是烘焙量勺，淘宝10几元就可以搞定，不用每次凭感觉，可以确保每次做出来的东西是稳定的，提高成功的喜悦感。