这周我做了蒜香黑椒煎五花肉，一道非常不错的下酒菜，既下饭又下酒，要不是因为我要录视频写菜谱，我很定要喝个几杯，这道菜有浓郁的蒜泥和黑胡椒香味，一块接一块让人欲罢不能，希望大家喜欢这道菜。
五花肉切0.5厘米左右的片。
大蒜去皮切碎。
放入捣蒜器中制成蒜泥。
五花肉放入容器中加盐、料酒、蒜泥拌匀腌制15分钟。
取锅中小火烧热不放油直接放入五花肉撒上适量黑胡椒。
煎至上色后翻面再撒上黑胡椒。
煎至五花肉出油且两面金黄时捞出沥油。
沥油后装盘即成。
1.五花肉煎至出油的时候油会飞溅，这个时候一定要小心。
2.做这道菜时火不要开太大，因为油温太高会很快的把蒜泥煎糊。
3.切带皮的肉类，皮一定要朝下，这样肉就会变得很好切。
4.这道菜只建议在晚餐制作。