番茄土豆牛腩

番茄土豆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉泡冷水去血水，泡大约1小时左右，洗净牛肉，然后牛肉和冷水一起煮开大约8分钟，捞出牛肉用温水冲洗。放入电饭煲并倒入冷水，放四片生姜，适量料酒和酱油。煮大约1小时15分钟的样子。个人喜欢牛腩烂烂的比较容易入味，不建议一开始就放盐可以等到煮1小时的时候放盐，这样牛腩肉不会太紧。煮烂以后捞起来备用。

2. 第2步.

   在炖牛腩的时候，把番茄和土豆去皮，再都切成块。土豆切好倒水去淀粉防氧化。接着洋葱洗净切开，把洋葱切成小丁噢！

3. 第3步.

   两根香葱，几片生姜还有洋葱放一起，可以在下油锅的时候爆香！接着番茄下锅，去爆香后的香葱和生姜。用铲子压番茄出汁，大概有浓稠的汁水的时候将已经煮烂的牛腩倒入锅中。跟番茄一起翻炒，大约5分钟的样子，在牛腩被番茄汁水渗透差不多，把土豆和水一起倒入锅中。大火煮开，放入盐和少许白糖（中和番茄酸味提鲜）然后小火慢炖，土豆要烂一点的话大概要炖半小时噢。最后撒上葱花，100昏的番茄土豆牛腩出锅啦！