紫薯山药泥辫子

紫薯山药泥辫子的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种提前一晚制作，冷藏

2. 第2步.

   烫种提前一晚制作，冷藏

3. 第3步.

   恋家厨师机

4. 第4步.

   分分钟安安静静打面完成

5. 第5步.

   28度50分钟一发完成后，分份滚圆，松弛20分钟

6. 第6步.

   擀开，铺上2/3紫薯山药泥

7. 第7步.

   依次折叠好

8. 第8步.

   忘记拍编辫子图了。顺长擀开，头不断切三等分，编辫子。两头塞下面。

9. 第9步.

   温度32度湿度75%左右发酵60分钟，轻按可缓慢回弹，发酵完成

10. 第10步.

    烤箱预热200度烤15分钟，面包中心温度95度以上，轻按立即回弹复原。出炉

11. 第11步.

    轻震烤盘，放晾架晾凉，密封保存。