炸臭豆腐

炸臭豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   王致和臭豆腐。

2. 第2步.

   把大豆腐切块，然后用王致和臭豆腐和其汁水淹渍大豆腐，今天时间有限，我只腌了一个多小时，我觉得盖好保鲜膜冰箱冷藏腌渍一夜效果会更好。

3. 第3步.

   沥干水分，一定要沥干水分，看有湿的地方用厨房纸吸一下，因为水分多见油会嘣油！！

4. 第4步.

   如果要炸豆腐，那一锅油就算废了，所以用平底锅少倒一层油，用煎。

5. 第5步.

   油热了以后下豆腐。

6. 第6步.

   改中火，小心翻面。

7. 第7步.

   慢慢煎不要着急，大约10分钟左右，两边就出现硬壳了。

8. 第8步.

   整体都硬了以后就可以捞出来了，沥干油，有吸油纸更好些，平铺上边就可以了。

9. 第9步.

   酱汁里有三种成分：天津蒜蓉酱，王致和臭豆腐汁，面酱。

10. 第10步.

    搅拌均匀。

11. 第11步.

    沥好油的炸豆腐装碗。

12. 第12步.

    淋上酱汁，撒上葱花香菜。

13. 第13步.

    如果有芝麻孜然，也可撒点，更具风味～