香菇肉水煎包

香菇肉水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇用水提前泡好

2. 第2步.

   放入机器里弄碎，香菇不用攥水，直接放进机器里，带点水份

3. 第3步.

   葱白也放入机器里弄碎

4. 第4步.

   姜用机器弄碎

5. 第5步.

   锅中烧油，油比炒菜的量多一些，油热以后关火，放凉，倒入老抽，搅拌一下

6. 第6步.

   放入肉馅，盐，花椒面

7. 第7步.

   放入葱末，姜末，香菇

8. 第8步.

   顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。放入冰箱冷藏

9. 第9步.

   面粉里放发酵粉，加适量水，活成光滑的面团，发酵至体积变大，中间按一下，不回缩。就是发好了，面粉和水的比例是二比一

10. 第10步.

    面团揉一下，然后切成小记子

11. 第11步.

    擀成饼，放上馅

12. 第12步.

    包成包子，我包的丑

13. 第13步.

    平底锅刷油，把包子码进去，开小火，煎至包子底部微黄

14. 第14步.

    然后倒入两碗水，盖上盖子，开大火，水收干，关火，闷两分钟，包子就好了

15. 第15步.

    开盖撒黑芝麻和葱花

16. 第16步.

    香喷喷呦

17. 第17步.

    馅搞多了，我还包了点彩色包子