凉拌豆腐丝

凉拌豆腐丝的做法步骤

1. 第1步.

   一张豆腐皮先切三等份，摞在一起，切尽量细的丝，然后开水锅里煮一分钟左右，水里可以加几粒花椒。这一步主要是去豆腥味。

2. 第2步.

   捞出沥干水，略微晾晾。不必过凉水。

3. 第3步.

   加入适量盐，鸡精，生抽，香油，有的话加入香菜，蒜苗，拌匀即可。