1.先排骨准备好 建议砍小块一点 然后温水洗一下 2.在水烧开 排骨倒进去 注意 如果这里加了料酒之后就不用加料酒了 大葱和蒜瓣准备好 大葱切成段 然后姜切四片 西红柿一个切成小块 3.先把排骨用油炸焦黄 注意别炸糊了 炸好之后过滤干 然后放盘子里 在把锅洗干净 放一小勺子油（就是平时小的瓷勺子） 先把大葱段和姜蒜瓣炒微黄 在放入切好的西红柿一起小火慢炒至西红柿汁 就可以放一碗水 然后加入白糖和醋 酱油两勺子 糖看自己喜欢的放 我一般是五十克 ）加入少许盐 一点点就好 放入排骨 然后就是收汁了 注意 要小火 如果太大了不够入味 要小火慢收汁 汁差不多了就要多翻炒均匀 西红柿可以改善口味 增加口感 每次我烧糖醋排骨家里人都光盘行动 4.装盘的时候可以把大葱和蒜瓣清理掉 然后撒上葱花 这就是我的做法