家里的最近的核桃有些泛滥，每天两个等吃完估计也坏了，做点核桃酥不错，这款核桃酥准备给家里的宝宝和老人吃，所以糖和油放的和别人的配方比少些，不过吃起来很不错，有点咸味，甜味也不重，适合不太爱吃甜食的人
油、糖、盐搅拌均匀，添加蛋液搅拌均匀，留大概10克蛋液备用
核桃用擀面杖擀碎备用，
面粉和小苏打过筛均匀的油，糖，鸡蛋液里
加入核桃碎
搅拌均匀，不用揉，揉出面筋就不酥了，和图片一样就可以了
带上一次性手套，把面分成大小相等的丸子
按扁，刷蛋液（之前留的蛋液就够用了），撒些黑芝麻
烤箱180度预热5分钟，放中层上下火180度烤20分钟，第一次烤出香味就要多观察上色情况觉得颜色可以，就能关火了，又酥又不油不甜的核桃酥就做好了
自己做味道真的比外面买的好吃多了
想要甜些的糖可以80克，每家的烤箱都不同，第一次做的时候要多观察，烤糊了就可惜了。面粉我用的就是普通的家用面粉，记得别揉面，出筋就不酥了。