阿胶膏

阿胶膏的做法步骤

1. 第1步.

   桂圆和花忘拍了

2. 第2步.

   成品！

3. 第3步.

   阿胶块250g 黄酒500毫升 核桃仁250g 大枣250g 枸杞125g 黑芝麻500g 冰糖 80g （喜欢甜可增加至125 g） 桂圆肉20g 平阴玫瑰适量 黄芪50g(气血不好的可以加，也可不加，我自己加了的） 1.阿胶碎成小块或者打成粉(打粉效果最好)倒入黄酒500ml浸泡24小时(最好用砂锅或者玻璃锅，我用的玻璃锅泡的，还可以盖上这样黄酒挥发要小一些，这样第二天可以直接熬制，期间隔2小时搅拌一下锅底） 2.黑芝麻炒香，注意不要糊了，糊了就翻苦了 3.核桃仁烤箱预热165度上下火5分钟烤熟，没有烤箱可以用炒锅 4.泡好的阿胶入锅，我就直着上炉子了，大火烧开后小火熬制，期间一直搅拌锅底，不能糊锅，当熬制挂旗时下配料搅拌，(注意黑芝麻最后放，放了黑芝麻就搅不动了）这个大约熬1个半小时 5.准备方盘，我用的是烤箱的正方形金盘7.5寸，刚好装下， 盘内刷香油，(记得刷厚一些，也可以用油纸或者锡纸放在盘里再在纸上刷油，我没放纸，有点难脱盘），全入盘后撒上玫瑰花瓣，擀面杖刷香油擀平 6.常温冷凉后，放冰箱冷藏1小时，脱盘切成小块(冰箱有异味的请套带子密封） 美味完成了[胜利][胜利][胜利]