核桃葡萄干软欧包～一次发酵

核桃葡萄干软欧包～一次发酵的做法步骤

1. 第1步.

   基础混合面团的方法略，我有零基础收费教学。面团面包机揉了45分钟，出筋膜。

2. 第2步.

   揉面的时候准备核桃仁和葡萄干。葡萄干需要泡过、洗净、切碎。

3. 第3步.

   揉好的面团等分五份，我做了两个形状。一个这样擀圆饼，撒果料。

4. 第4步.

   卷起来。

5. 第5步.

   刚卷的那个，面饼边缘沾清水，捏合，做成中间的那个长面包的形状，用食品用锋利的小刀划出图案。其他四个，我就直接揉全部果仁进去，揉了四个圆的面包。 我的烤盘用久了，表面烧烤色去不掉，有好方法的朋友告诉我哈，谢谢！

6. 第6步.

   烤箱发酵，下层，30度，表面不要盖湿屉布，时不时喷点儿水就行。

7. 第7步.

   发好了，再喷水，筛面粉。

8. 第8步.

   中层，上下火，170度，15分钟盖锡纸，我还水平旋转了烤盘180度，因为我的烤箱里面温度高。再烤10分钟就好了。

9. 第9步.

   软、弹、香、不甜。

10. 第10步.

    用1.5倍的量同时做了两个吐司形状的。

11. 第11步.

    一个吐司的量。

12. 第12步.

    170度，15分钟盖锡纸在表面。转150度，再烤30分钟。烤出来觉得没有花的好看呢！也许我划花比较手残，哈哈。

13. 第13步.

    成品。

14. 第14步.

    欧包的特点就是低油低糖。口感要想好就切片、表面涂黄油，撒盐来烤。190度，10分钟左右，看着点儿，别糊了哦～