火爆大头菜

火爆大头菜的做法步骤

1. 第1步.

   大头菜整个洗，切滚刀块，切好后就不要洗了

2. 第2步.

   肉切片用淀粉抓均匀，备料花椒粒，干辣椒段，葱末，蒜末

3. 第3步.

   锅中放油、油热放肉，葱末，花椒面，生抽，花椒粒，干辣椒，翻炒均匀，放入大头菜，放盐翻炒均匀，就这么干炒，不放水不放水，

4. 第4步.

   翻炒断生后，放入味精，蒜末，香油，几滴老抽，出锅即可