最近在学做蘑菇包，里面的内馅是豆沙，很多人直接买现成的，但是我觉得外面的不健康，包子都自己做了，内馅也自己做好了。
提前一晚用水泡红豆，水加多点，超过豆子多一点，因为豆子会发大。
第二天，洗干净加水煮开后，中小火再煮大半个小时，然后就关火闷着。
闷大概一个多小时，试试豆子软没？如果没有就再煮开后再焖下，我是煮一次就够软了，喜欢颗粒感的就直接用勺子压细，我是用搅拌机打细的。
把打好的红豆倒进不粘平底锅里小火慢炒，加入细砂糖和黄油，细砂糖和黄油的份量看个人喜欢，炒到干可以抱团即可啦。
如果想要健康点不放油也可以，我放黄油是因为我觉得黄油比较香。