今天有空做了个私房油酥鸡翅！！方法分享给有需要的小伙伴儿！
❌不用面包糠，❌不用炸鸡粉，❌不用添加剂，给孩子健康的饮食，轻松搞定他爱吃的零食，重点是用油卫生，外表金黄口感酥脆。同样的方法也适合油酥排骨等[愉快]。[耶][耶][耶]绝对是独门方法，拿走不要客气[呲牙]！
鸡翅挑好洗干净，底部划两刀。 腌制准备的材料：白糖两勺，盐一小勺，胡椒粉两勺、孜然粉两勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、大葱段2段、生姜片3片。全部放入后按摩10分钟，保证均匀。（能吃辣椒的可以加入辣椒粉一起腌制，我做的是孩子的版本，自助烧烤也可以采用同样的方法腌制食物）
全部放入后按摩10分钟，保证均匀。腌制好后用保鲜膜封起来，放置约3到5小时。着急最少也要1小时。（能吃辣椒的可以加入辣椒粉一起腌制，我做的是孩子的版本，自助烧烤也可以采用同样的方法腌制食物）
锅中倒入油，再次切好生姜两片、大葱三段，和油一起酥，直到油温升高，姜片和葱段变得焦黄后捞出，（想做蒜香味道的把蒜泥放入变的焦黄捞出）。 关火。待油温冷却到50度左右。 6.准备一个碗装入生粉（超市买的家里用的都可以），将腌制好的鸡翅放入生粉里，记得，外表一定要裹到生粉为白色再放入油锅中低温炸，火开到最小，避免温度过高糊掉了。
鸡翅一个一个的放入，待每个鸡翅颜色变的金黄，大约需要5到8分钟，
第一遍酥好的鸡翅先放置锅内的一旁，所有鸡翅炸好后再将鸡翅全部放入油内复炸一遍。
复炸一次。
用吸油纸垫盘内，关火，鸡翅快速捞出。冷却5分钟，外表就会特别酥脆，开吃吧！
完美咯