玛德琳从哪儿来的呢？有很多美丽又有趣的传说。最广为流传的一种是，1730年，美食家波兰王雷古成斯基（特别汤姆苏的名字~），一度流亡在梅尔西城（地名也很苏，言情小说必备），有一天，他带的私人主厨在出餐到甜点时，溜掉不见了（不太懂流亡还带私厨这个操作）。于是，有个女仆挺身而出，烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到雷古成斯基竟然很喜欢，于是就将这种点心命名为女仆的名字madeleines。（居然没发生点儿凄美动人的爱情故事，生一堆猴纸什么的，不科学）
总的来说，想要烤出大肚子的玛德琳，必须具备三个条件：
第一、贝壳型模具
第二、合适弹性的面糊
第三、高温快熟
下面我们就来看看完美的玛德琳是怎么做出来的吧~
先将红茶包剪开，与牛奶混合，微波30秒后静置
全蛋中加入蜂蜜和砂糖，搅拌均匀
加入1中红茶与牛奶的混合物，搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉，搅拌至少50下
倒入融化的黄油，搅拌均匀
倒入裱花袋，冷藏4小时以上
模具抹黄油撒上面粉
挤入面糊。烤箱上下火200度，烤10-12分钟
出炉后立即晾凉
晾凉后表面抹上水饴，撒上砂糖，用高温喷枪喷5秒
表面冷却后就能吃咯
好啦，看着大肚子的玛德琳，是不是很有成就感呢？全部都要负（吃）责（diao）哦~