
南瓜性温味甘,健脾补中益气。富含有利智力的矿物质锌、有利胰岛降糖功能的钴、以及抗氧化的胡萝卜素和丰富的膳食纤维,利肠胃、降三高、排毒养颜和瘦身,不过南瓜中也含有淀粉,四份南瓜等于一份米饭的热量,食南瓜也不要过量,应当扣除主食的量。

切下一段南瓜

洗净切块

蒸熟

称量糯米粉

将南瓜、糯米粉、牛奶混合揉成糯米南瓜团

用手揉成丸子,按扁成南瓜饼,可以多做一些放入冰箱冷冻。取几块隔水蒸制十分钟。

蒸南瓜饼的同时,我们来做红糖姜汁

称量红糖,冲入滚开水搅拌至红糖融化(建议使用粗制红糖,可以保留更多矿物质维生素)

锅中热油,加入姜末煸香

加水烧开

加入红糖水、桂圆,熬制五分钟

在南瓜饼上浇上红糖姜汁,作为早餐或点心都很好,去湿健脾益气养血。南瓜软糯、红糖姜汁香甜,很适合湿气重畏寒气血虚的人在上午食用。
国家认证高级营养师
特约营养专栏撰稿人
十年营养中医食疗实践
倡导药食同源防未病