三文鱼菠菜蛋糕卷

三文鱼菠菜蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将菠菜焯水2分钟，放冷水里降温，尽量挤干水分，切成碎末

2. 第2步.

   将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入菠菜碎，加1勺盐和适量黑胡椒搅匀

3. 第3步.

   蛋白打发，再倒入菠菜碎混合

4. 第4步.

   烤盘垫油纸，将菠菜蛋糊倒入，用刮刀抹平，放入烤箱180℃烤15分钟

5. 第5步.

   奶油奶酪放微波炉高火4分钟软化，加点柠檬屑、柠檬汁、少许盐和黑胡椒，搅拌顺滑

6. 第6步.

   取出烤好的菠菜蛋皮，抹上奶油奶酪铺满烟熏三文鱼，卷起来用油纸固定两头

7. 第7步.

   冷藏几小时后取出，切块开吃