第一次做的時候，以為很簡單！所以失敗了，其實自己是蠻懶的，不想親手和麪，買了廚師機，誓要用廚師機做成功手套麪包。
這次是兩人份的兩個小麪包的量
我的材料做的是兩個小麪包的量。麪粉200g+牛奶（130g）+干酵母3克（即用的，不用泡水）
初揉粉成團後開蓋揉20分鐘，中間查看下濕度，成團又不會干，揉完取出揉搓幾下成光滑麪糰放入溫暖的地方發酵1個鍾。
發酵3-4倍成蜂窩煤狀，拿起粘手搓揉后光滑
1 揉开劲道的面团撕成小块放入和面机 2 再加入擴展階段材料麪粉100克+雞蛋一個+煉乳40克+細砂糖40克放進去揉20分钟。
揉好的面团扯的时候会黏板黏手，又不容易断，两手一搓就成面线掉落，手就干净了。
擴展階段麪糰可以撐開變薄，雖然會有破洞。如果不能撐開就繼續揉，同時檢查是不是麪糰濕度不夠，可以滴適量牛奶再揉！
擴展階段成功後，面团撕成小块丢入和面机，加入黃油40g和鹽2g，揉10分鐘。
取出面团，加入黄油后的面团不再粘手了。
揪一小块面团在手中搓圆按扁成饺子皮状，再把手指尽量慢慢打开，檢查手套膜是否成型（容易撐開又不容易斷，膜薄且坚韧），撑不开是和乾濕很大關係，很粘手就加點粉（干了一拉也會斷，加少適量奶）使劲揉。其实不一定非要膜很薄很薄，只要达到有韧劲却又不会轻易断开，有模糊的薄膜出现即可以做出成功的拉丝面包。 面团揉才团，盖上保鲜膜净置半个钟，等面团发大。
发好的面团分成3份，放一边的面团要用保鲜膜盖住。拿一个面团揉几下排气。我力气小，就用了擀面杖从中间往上擀，推到头，把气排出，在往回裹紧，反方向从中间向下擀到头，再裹紧。最后揉成面团盖上保鲜膜放一边松弛。另外一个重复。面团松弛15分钟。
松弛好的麪糰用擀麪杖擀開，如果有气泡有用牙签挑破，兩邊摺疊成長寬條，用手轻轻压实合缝（以防烤完空心）由上向下卷起，長寬要和自己家的模具相符。
捲成型後放入模具蓋上保鮮膜，發酵40分鍾（面团鼓起2倍大，用手轻轻按一下能够回弹回来，就是发好了）
放入烤箱的中下層，溫度170烤50分鐘，不需要預熱，慢慢加熱可以有再次發酵的空間。烤箱5分钟时用錫紙蓋住（根據自家烤箱脾性設定），千万注意别烤焦啦! 我換了三能帶蓋的模具，200度烤40分鐘
以前的模具：颜色很特别，好漂亮😊
三能帶蓋模具烤出來的。（待調整溫度）
可以用手一片片撕著吃的麪包出爐啦！
1 全程面团要保持湿度，面包吃起来才柔软。
2 第一揉一定要揉出筋来很重要。