酸奶奶酪扭扭包

酸奶奶酪扭扭包的做法步骤

1. 第1步.

   按照后油法揉面团，第一次发酵至2倍大

2. 第2步.

   排气，分割成小面团，滚圆，松弛15分钟

3. 第3步.

   将松弛好的面团擀成椭圆形

4. 第4步.

   从长边卷起，卷成长条，边缘贴紧

5. 第5步.

   用手搓成细长条，约30厘米。越细越好。注意动作温柔些，不要用力抻。

6. 第6步.

   如图挽个扣

7. 第7步.

   将长的一边不断从中间穿进去，最后两头在下面捏紧，防止发酵时松开。捏口朝下放。

8. 第8步.

   摆在盘里

9. 第9步.

   二次发酵至1.5倍大。表面抹蛋液，烤箱预热后，180度20分钟

10. 第10步.

    烤好马上取出晾凉