香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   超市很难买到紫色的香椿芽，买到香椿菜要扔掉五分之四

2. 第2步.

   只用香椿菜尖尖一部分，焯水变绿，切成1到2厘米的小段

3. 第3步.

   打入四个土鸡蛋，加盐，蒸鱼豉油和一点点醋

4. 第4步.

   搅拌蛋液，充分融合

5. 第5步.

   热锅油温过半，倒入蛋液，先不要翻动，让底部微成型

6. 第6步.

   甩锅翻面，用锅铲随意翻炒几下，让蛋饼松散直到分散

7. 第7步.

   出锅