日式土豆沙拉（深夜食堂）

日式土豆沙拉（深夜食堂）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆放水里烧软，理论上带皮烧的话不会让营养流失，但是我试了下，烧起来比较久，还是切大块，放水里烧。大概10几20分钟吧，就可以软烂了。 tips： 如果土豆是切块烧的，我觉得完全可以去皮烧，这样后续会比较方便（推荐懒人），否则锅里刚捞出来的土豆直接去皮真的超级烫！

2. 第2步.

   烧土豆的时候，我们把黄瓜切片，香肠/火腿切丁，胡萝卜切丁。 我不喜欢生吃胡萝卜，通常会把切好的胡萝卜放水里烧个5分钟左右捞出。 黄瓜可以用盐稍微腌制一下，让里面的水出来一部分，腌的时候不要放太多盐，不然后面咸的根本吃不了。

3. 第3步.

   土豆压成泥，有压泥器的朋友就方便多了，没有的话用叉子也是很快可以解决的，稍微压两下，趁热加入盐，黑胡椒，清酒（没有不加也不影响），搅拌均匀，我们可以试试味道，看看咸淡合不合适。 不需要太咸的，因为黄瓜也有咸味，沙拉酱也是有味道的。

4. 第4步.

   然后加入沙拉酱，搅拌均匀，现在已经超级好吃了 最后加入火腿粒，胡萝卜粒，黄瓜片，混合均匀 享受美味吧。