卡仕达酱

卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和细砂糖搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀，待用

3. 第3步.

   将香草荚取籽加入牛奶中

4. 第4步.

   将牛奶加入至沸腾后，缓慢倒入到蛋黄糊中

5. 第5步.

   将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅中，小火快速搅拌至水份蒸发。

6. 第6步.

   水份蒸发后，加入黄油搅拌均匀。呈现倒三角的状态，就可以了。

7. 第7步.

   迅速放入冰水中冷却

8. 第8步.

   将淡奶油打至六成发，与蛋黄酱混合翻拌均匀（翻拌的手法）

9. 第9步.

   翻拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏保存。清爽好吃的卡仕达酱完成了。