脏脏蛋糕

脏脏蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶+可可粉搅拌均匀，倒入温热牛奶（不要煮沸）继续搅匀。 加入玉米油搅匀。 加入低粉拌匀。 加入蛋黄拌匀。 烤箱预热160度

2. 第2步.

   蛋白分三次加入砂糖，打到小弯钩的湿性状态就行了

3. 第3步.

   3分之1蛋白和可可糊拌匀。

4. 第4步.

   倒回蛋白盆里拌匀

5. 第5步.

   倒入模具，送入烤箱 160度约45分钟、8寸延长5-8分钟，根据自家烤箱情况。 我的习惯是140度烤15分钟，再转160度烤25-30分钟 或者110度烤70分钟

6. 第6步.

   倒扣放凉 脱模具

7. 第7步.

   用筷子或者脱模刀，从蛋糕中间挖个小洞，然后在蛋糕里面转圈，把里面的蛋糕打碎，方便挤奶油，别把蛋糕捅漏底了啊！

8. 第8步.

   淡奶油不要打太硬，6-7分发 切开就有爆浆打效果，我不是喜欢很稀的奶油，就打到上面这个程度 用泡芙的长裱花嘴在蛋糕里面转圈挤奶油，然后在表面抹上奶油 撒上可可粉，最好是防潮可可粉

9. 第9步.

   淡奶油和巧克力币隔水融化，搅拌均匀，放裱花袋里做最后装饰

10. 第10步.

    冰一冰更好吃