新人蛋黄酥

新人蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   没太多时间，我是头天晚上活的面，一直用保鲜膜盖着醒着

2. 第2步.

   油酥也是头天晚上

3. 第3步.

   由于本人不太爱吃蛋黄，我把10个鸭蛋黄分开为20个，所以此方法可以做20个蛋黄酥，我全程没有称重

4. 第4步.

   我红豆沙是提前熬炒的在冰箱里冷藏，取约20克团成丸子状，以后有时间给大家分享红豆沙熬炒的过程。

5. 第5步.

   包着蛋黄

6. 第6步.

   豆沙包好蛋黄

7. 第7步.

   把油皮和油酥也平均分成20个的量

8. 第8步.

   油皮包着油酥

9. 第9步.

   按扁

10. 第10步.

    杆成椭圆形

11. 第11步.

    醒几分钟

12. 第12步.

    重复杆

13. 第13步.

    中间按扁对折

14. 第14步.

    杆成饺子皮的形状 把豆沙球放进去包好

15. 第15步.

    酥皮包着豆沙团成丸子状

16. 第16步.

    刷一层蛋液烤10分钟再刷一层蛋液撒上黑芝麻

17. 第17步.

    烤箱提前预热，温度180度，中层烤35分钟

18. 第18步.

    酥的从烤盘上差点拿不下来

19. 第19步.

    美味可口又酥掉渣的的蛋黄酥出世啦！