海鲜泡饭

海鲜泡饭的做法步骤

1. 第1步.

   个人喜欢较硬的海鲜泡饭口干，本菜谱也是按照硬实的口感制作。

2. 第2步.

   如果喜欢偏软口感的小伙伴，可以多煮一会哦。

3. 第3步.

   为了海鲜原料处理方便，买海鲜时尽量水泡着的干净的花蛤，不要有泥沙。鱿鱼请卖海鲜的老板帮忙把外面那层薄膜去掉，把眼睛去掉，基围虾买回来剪去须脚剪去尾巴。

4. 第4步.

   鱿鱼切好用热水加料酒焯一下，去除碱味。

5. 第5步.

   挑选新鲜的青菜，洗净，备好。

6. 第6步.

   青菜菜心和菜叶分开两部分，煮时菜心先下锅，菜叶后下锅。

7. 第7步.

   米饭提前煮好，备用，煮饭时水不可过多，包装米饭颗粒分明。

8. 第8步.

   开始炒料，油热后，加姜蒜（家里没有姜只用了蒜）去腥。

9. 第9步.

   再加入海鲜原料，煸炒至出红油。

10. 第10步.

    在加入热水、菜心，煮开。

11. 第11步.

    快出锅时，放入青菜叶，关火，用余温将菜叶煮好。

12. 第12步.

    一碗海鲜泡饭就好啦。