咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   咸鱼洗净切断，放入葱姜蒜，一小勺香油，一勺料酒放入蒸锅蒸10分钟去腥提鲜

3. 第3步.

   茄子切成长条状

4. 第4步.

   锅里放少许油，放入茄条小火把茄子的水分煎出来

5. 第5步.

   茄子装盘备用

6. 第6步.

   切好葱姜蒜辣椒

7. 第7步.

   锅里下油，放姜蒜，放入一勺豆瓣酱炒出味

8. 第8步.

   把蒸好的咸鱼块夹入锅中，蒸鱼的葱姜蒜和剩下的水不要

9. 第9步.

   放入茄条，放一勺蚝油翻炒

10. 第10步.

    放入生抽翻炒

11. 第11步.

    加一点点水，盖上锅盖，小火焖3-4分钟

12. 第12步.

    开锅放入红椒翻炒断生

13. 第13步.

    放入葱段蒜苗稍微翻炒

14. 第14步.

    装盘