荸荠肉饼蒸蛋

荸荠肉饼蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   超市买的肉末提前解冻，当然，最好的是用菜市场现买的新鲜肉末。荸荠切碎成丁，备用。

2. 第2步.

   在肉末中加入适量生粉和少许盐（约一小勺）

3. 第3步.

   将荸荠倒入，手抓匀！用手抓比筷子拌得更均匀，另有醒肉的作用。

4. 第4步.

   放入蒸锅，加盖蒸至少5分钟以上（时间自己控制），至肉半熟（由红变白）。建议用蒸锅而不是蒸箱，这样可以随时查看肉的熟度）

5. 第5步.

   肉半熟时放入鸡蛋，继续加盖蒸熟，至少15分钟（具体时间由肉的多少而定）。

6. 第6步.

   蒸的时候要用筷子戳进肉里检查，确认肉熟透

7. 第7步.

   最后出锅时再在表面淋上一点生抽就好了。Bon appetit!